 |
| المثوم الجزائري اللذيذ |
سرّ المذاق الأصيل: طريقة تحضير المثوم الجزائري
طبق المثوم الجزائري من الأطباق التقليدية المميزة في المطبخ الجزائري، وهو مشهور بنكهته اللذيذة ورائحته العطرة، مما يجعله طبقًا مفضلًا للاحتفالات والأعياد. يتكون المثوم من اللحوم والخضروات، وغالبًا ما يتم تقديمه إلى جانب الخبز أو الأرز.
**مكونات المثوم**:
- 1 كيلو جرام من اللحم (لحم ضأن أو بقر)
- 3 بصل
- 4 فصوص ثوم
- 3 طماطم
- 2 فلفل أخضر
- 2 جزر
- ملعقة كبيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة كزبرة مجففة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 1/2 كوب زيت نباتي
- ماء حسب الحاجة
**طريقة التحضير**:
1. **تحضير المكونات**: قطعي اللحم إلى قطع متوسطة الحجم. افرمي البصل والثوم ناعماً، وقطعي الطماطم والفلفل الأخضر والجزر إلى مكعبات صغيرة
2. **تحمير اللحم**: في قدر كبير، سخني الزيت على نار متوسطة. أضيفي قطع اللحم وقلبي حتى تحمر من جميع الجوانب
3. **إضافة البصل والثوم**: بمجرد أن يحمر اللحم، أضيفي البصل والثوم المفرومين، واستمري في التقليب حتى ينضج البصل
4. **إضافة الخضروات**: أضيفي الطماطم والفلفل الأخضر والجزر إلى القدر. ثم رشي البابريكا والكمون والكزبرة والملح والفلفل. اخلطي المكونات جيداً
5. **الطهي**: اسكبي الماء في القدر لتغطية المكونات. اتركي الخليط حتى يغلي، ثم خففي الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة ساعتين أو حتى تنضج اللحوم والخضروات
6. **التقديم**: قدمي المثوم ساخناً مع الخبز أو الأرز. ويمكن تزيينه بالأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الكزبرة.
**الخلاصة**: المثوم الجزائري طبق غني بالنكهات ومليء بالمكونات الصحية. وهو يبرز تنوع المطبخ الجزائري وتاريخه الغني. تأكدي من تجربته في اجتماعك القادم واستمتعي بمذاقه الفريد.